Lever met ui en jus

Name: Lever met ui en jus
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Amerikaans
Ingredients: 600 g Runder- of kalfslever; 250 ml Melk; 2 grote Uien; 80 g Bloem; 30 g Boter; 1 el Olie; 250 ml Runderbouillon; 1 tl Salie; naar smaak Zout; naar smaak Zwarte peper

2 weken geleden

0 likes

Bekijk weekmenu

Mijn favorieten

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Een ouderwetse dinerklassieker: kort gebakken lever, zoete uien en glanzende jus voor liefhebbers van stevige smaak.

Aantal personen: 4 personen

Bereidingstijd: 25 min

Ingrediënten

Runder- of kalfslever – 600 g
Melk – 250 ml
Uien – 2 grote
Bloem – 80 g
Boter – 30 g
Olie – 1 el
Runderbouillon – 250 ml
Salie – 1 tl
Zout – naar smaak
Zwarte peper – naar smaak

Bereidingswijze

Week de lever 20 tot 30 minuten in melk en dep daarna droog. Bak de uien rustig in boter en olie tot ze zacht en goudbruin zijn. Wentel de lever licht door bloem met zout, peper en salie en bak heel kort aan beide kanten. Haal de lever uit de pan, maak met bouillon een jus en serveer met de uien erbij.