Krabloempia’s met paprikadip

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Krab, wakame, gember en limoen geven deze loempia’s een frisse, zilte smaak, terwijl de gekruide paprikayoghurt ernaast voor een speelse tegenhanger zorgt.

Aantal personen: 4 personen

Bereidingstijd: 60 min

Ingrediënten

• Voor de dip: Yoghurt – 150 g
• Rode paprika – 1
• Chilipeper – 1
• Tandoorikruiden – 1 tl
• Paprikapoeder – 1 snufje
• Munt – 2 takjes
• Zout – naar smaak
• Voor de loempia’s: Loempiavellen – 16
• Krabvlees – 250 g
• Knoflook – 0,5 teen
• Gember – 20 g
• Wakame – 30 g
• Limoen – 1
• Sojasaus – 1 scheutje
• Chilisaus – 1 scheutje
• Ei – 1

Bereidingswijze

1. Rooster of gaar de paprika en mix ze met yoghurt, chili, tandoorikruiden, paprikapoeder en munt tot een gladde dip.
2. Hak of mix het krabvlees fijn met knoflook, gember, wakame, limoenzeste, limoensap, sojasaus en een beetje chilisaus.
3. Verdeel die vulling over de loempiavellen en kleef ze dicht met ei, zodat ze tijdens het bakken mooi gesloten blijven.
4. Frituur de loempia’s goudbruin en serveer ze meteen met de frisse paprikadip.