Kosjere kippensoep met matzeballen

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Een klassieke joodse soep met kip, groenten en luchtige matzeballen.

Aantal personen: 6 personen

Bereidingstijd: 60 min

Ingrediënten

• Kipdelen – 1 kg
• Wortels – 3
• Bleekselderij – 3 stengels
• Ui – 1
• Peterselie – 15 g
• Water – 2 l
• Matzemeel – 120 g
• Eieren – 2
• Kippenvet of olie – 3 el
• Zwarte peper – naar smaak

Bereidingswijze

Trek een heldere bouillon van kip, wortel, bleekselderij, ui en peterselie.
Meng het matzemeel met eieren en vet of olie en laat koelen. Vorm balletjes en gaar ze in zacht kokend water of bouillon.
Pluk wat kip terug in de soep en serveer met de matzeballen.