Koreaanse janchi guksu

Name: Koreaanse janchi guksu
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Koreaans
Ingredients: 350 g dunne tarwenoedels; 2 liter ansjovi- of groentebouillon; 1 ei; 1 courgette, in julienne; 1 wortel, in julienne; 2 el sojasaus; 1 tl sesamolie; 10 g reepjes zeewier; 2 bosuitjes, in ringetjes; naar smaak zout

7 dagen geleden

0 likes

Mijn favorieten

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Janchi guksu is een lichte Koreaanse feestelijke noedelsoep met dunne noedels, bouillon, eierreepjes en groenten.

Aantal personen: 4 personen

Bereidingstijd: 5 min

Ingrediënten

dunne tarwenoedels – 350 g
ansjovi- of groentebouillon – 2 liter
ei – 1
courgette, in julienne – 1
wortel, in julienne – 1
sojasaus – 2 el
sesamolie – 1 tl
reepjes zeewier – 10 g
bosuitjes, in ringetjes – 2
zout – naar smaak

Bereidingswijze

1. Klop het ei los, bak er een dun omeletje van en snijd dat in fijne reepjes.2. Breng de bouillon met de sojasaus zacht aan de kook.3. Kook de noedels apart en spoel ze kort af.4. Blancheer de courgette en wortel 1 minuut in de bouillon.5. Verdeel de noedels over kommen, schenk de bouillon erbij en werk af met eireepjes, zeewier, sesamolie en bosui.