Kletskoppen

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Flinterdunne gekaramelliseerde amandelkoekjes die fijn en krokant uitbakken, een klassiek biscuitje voor bij de koffie in België en de Lage Landen.

Aantal personen: 20 personen

Bereidingstijd: 15 min

Ingrediënten

• amandelschilfers – 100 g
• bloem – 60 g
• kristalsuiker – 100 g
• lichte bruine suiker – 50 g
• ongezouten boter, gesmolten – 115 g
• gemalen kaneel – 1/2 tl
• fijn zout – 1/8 tl

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 175°C en bekleed bakplaten met bakpapier.
2. Meng de amandelschilfers, bloem, kristalsuiker, bruine suiker, kaneel en zout door elkaar.
3. Giet de gesmolten boter erbij en roer tot een los beslag.
4. Verdeel kleine hoopjes over de platen en laat veel ruimte vrij, want de koekjes lopen sterk uit.
5. Druk ze lichtjes plat met de bolle kant van een lepel.
6. Bak de kletskoppen 7 tot 9 minuten tot ze aan de randen diep goudbruin zijn.
7. Laat ze 2 minuten rusten en leg ze daarna voorzichtig op een rooster om volledig krokant te worden.