Noordernieuws.be Nieuwsmagazine van de Noorderkempen
Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina
De vertrouwde Nederlandse afhaalklassieker van friet, gekruide shoarma, gesmolten Goudse kaas, frisse salade en knoflooksaus.
Aantal personen: 4 personen
Bereidingstijd: 90 min
Ingrediënten
- ovenfriet of verse friet – 900 g
- shoarmavlees – 550 g
- olijfolie – 1 el
- shoarmakruiden – 2 tl
- Goudse kaas, geraspt – 125 g
- ijsbergsla, fijngesneden – 150 g
- tomaten – 2, in blokjes
- komkommer – 1/2, in blokjes
Voor de knoflooksaus
- mayonaise – 120 ml
- Griekse yoghurt – 60 ml
- knoflook – 2 tenen, fijn geraspt
- citroensap – 1 el
- zout – naar smaak
Om te serveren
- sambal of hete saus – naar smaak
Bereidingswijze
1. Bak of frituur de friet goudbruin en knapperig. Verdeel de friet in een grote ovenschaal of over aparte aluminium bakjes.
2. Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak het shoarmavlees met de shoarmakruiden bruin en gaar.
3. Roer de mayonaise, yoghurt, knoflook, het citroensap en het zout door elkaar tot een knoflooksaus.
4. Verdeel de hete shoarma over de friet en bestrooi met de geraspte Goudse kaas. Zet kort onder een hete grill tot de kaas gesmolten is.
5. Meng de ijsbergsla, tomaat en komkommer en schep de salade op de friet met kaas.
6. Lepel de knoflooksaus erover en werk desgewenst af met sambal of een andere hete saus.