Klassieke hummus

Name: Klassieke hummus
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Midden Oosten
Ingredients: 400 g Gekookte kikkererwten; 4 el Tahin; 2 el Citroensap; 1 teen Knoflook; 2 el Olijfolie; 3 el Koud water; 0,5 tl Gemalen komijn; 0,5 tl Paprikapoeder; naar smaak Zout

6 dagen geleden

0 likes

Mijn favorieten

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Romige kikkererwten, tahin, citroen en olijfolie maken hummus tot een voorgerecht dat tegelijk gul, vertrouwd en verrassend eenvoudig is.

Aantal personen: 4 personen

Bereidingstijd: 20 min

Ingrediënten

Gekookte kikkererwten – 400 g
Tahin – 4 el
Citroensap – 2 el
Knoflook – 1 teen
Olijfolie – 2 el
Koud water – 3 el
Gemalen komijn – 0,5 tl
Paprikapoeder – 0,5 tl
Zout – naar smaak

Bereidingswijze

1. Mix de kikkererwten met tahin, citroensap, knoflook, olijfolie en een scheut koud water.
2. Laat de machine lang genoeg draaien, want juist dat extra mixen maakt hummus fluweliger. Voeg liever wat water toe dan nog meer olie als je hem losser wilt.
3. Kruid af met komijn en zout en schep de hummus in een ondiepe schaal.
4. Werk af met olijfolie en paprikapoeder en serveer met brood of rauwkost als fris voorgerecht.