Klassieke hummus

Name: Klassieke hummus
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 personen
Cuisine: Midden Oosten
Ingredients: kikkererwten (400 g, uitgelekt); tahin (4 el); citroensap (3 el); knoflook (1 teen); olijfolie (2 el); gemalen komijn (0,5 tl); koud water (2 tot 4 el); zout (naar smaak); paprikapoeder (voor het afwerken)

2 weken geleden

Mijn favorieten

Mijn weekmenu

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Goede hummus hoort romig, nootachtig en fris van smaak te zijn, met precies genoeg citroen om alles op te tillen. Je kunt hem als dip serveren, maar hij is ook heerlijk als stevig en smaakvol beleg op brood met knapperige groenten.

Aantal personen: 6 personen

Bereidingstijd: 20 min

Ingrediënten

kikkererwten (400 g, uitgelekt)
tahin (4 el)
citroensap (3 el)
knoflook (1 teen)
olijfolie (2 el)
gemalen komijn (0,5 tl)
koud water (2 tot 4 el)
zout (naar smaak)
paprikapoeder (voor het afwerken)

Bereidingswijze

STAP 1
Mix de kikkererwten samen met tahin, citroensap, knoflook, olijfolie en komijn tot het mengsel mooi begint te binden.
STAP 2
Voeg tijdens het mixen wat koud water toe zodat de hummus luchtig en romig wordt in plaats van zwaar.
STAP 3
Proef en kruid met zout, en doe er eventueel nog wat extra citroen bij voor meer frisheid.
STAP 4
Schep de hummus in een kom, werk af met olijfolie en gebruik hem op brood, toast of warm pitabrood.