Kipperpaté met mierikswortel

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Gerookte kippers, roomkaas, citroen en een beetje spinazie zorgen voor een frisse, goed smeerbare paté die lichter smaakt dan je zou verwachten.

Aantal personen: 6 personen

Bereidingstijd: 20 min

Ingrediënten

• gerookte kippers – 200 g
• roomkaas of andere zachte kaas – 125 g
• crème fraîche – 75 g
• mierikswortelsaus – 1 1/2 el
• citroen – 1/2, rasp en sap
• paprikapoeder – 1/2 tl
• peterselie of kervel – 1 handje
• babyspinazie – 1 klein handje
• zwarte peper – naar smaak

Bereidingswijze

STAP 1
Verwijder vel en graten van de kippers en trek de vis in stukjes uit elkaar.
STAP 2
Doe de vis samen met roomkaas, crème fraîche, mierikswortel, citroenrasp, een kneepje sap, paprikapoeder en kruiden in een keukenmachine. Voeg de spinazie toe voor kleur en pulseer tot alles gemengd is.
STAP 3
Schep in een kom en proef. Voeg eventueel meer citroen of peper toe als de smaak nog wat frisser mag. Zet kort koud en serveer op toast of crackers.