Kippencongee

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Troostrijke rijstpap met kip, gember en lente-ui, zacht van smaak en heerlijk als verwarmende kom maaltijd.

Bereidingstijd: 50 min

Ingrediënten

• kip (8 oz)
• zout (snufje)
• peper (snufje)
• gembersap (1 tl)
• gember (1 tl)
• lente-ui (1 el)
• rijst (100 g)
• water (2 liter)
• koriander (2 oz)

Bereidingswijze

STAP 1
Meng de kip met zout, witte peper en gembersap. Zet apart.
STAP 2
Spoel de rijst een paar keer af en laat uitlekken.
STAP 3
Breng de rijst met het water aan de kook. Zet het vuur laag zodra het begint te koken en roer elke 8 tot 10 minuten. Laat ongeveer 20 tot 25 minuten zacht koken tot een dikke rijstepap ontstaat.
STAP 4
Voeg eventueel wat extra water toe als je de congee dunner wilt. Doe daarna de gemarineerde kip erbij en laat nog 10 minuten zacht garen.
STAP 5
Roer de lente-ui, verse gember en koriander erdoor en serveer direct.