Kip met krieken en witloof

Name: Kip met krieken en witloof
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 4 kipfilets; naar smaak zout; naar smaak zwarte peper; 2 el boter; 4 stronkjes witloof; 1, fijngehakt sjalot; 400 g krieken op sap; 180 ml kippenbouillon; 80 ml room; 2 tl maïzena; 1 el koud water; 1 tl verse tijmblaadjes; 1 el, fijngehakt platte peterselie

1 week geleden

0 likes

Mijn favorieten

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Een zacht zoethartig pannetje van gebakken kip, gestoofd witloof en krieken, afgewerkt met een scheutje room.

Aantal personen: 4 personen

Bereidingstijd: 20 min

Ingrediënten

kipfilets – 4
zout – naar smaak
zwarte peper – naar smaak
boter – 2 el
witloof – 4 stronkjes
sjalot – 1, fijngehakt
krieken op sap – 400 g
kippenbouillon – 180 ml
room – 80 ml
maïzena – 2 tl
koud water – 1 el
verse tijmblaadjes – 1 tl
platte peterselie – 1 el, fijngehakt

Bereidingswijze

1. Kruid de kipfilets met zout en peper. Halveer het witloof in de lengte en verwijder eventueel een groot hard hart.2. Smelt de boter in een grote koekenpan. Bak de kip aan beide kanten bruin en haal ze daarna uit de pan.3. Voeg het witloof en de sjalot toe en bak enkele minuten tot de snijkanten wat kleur krijgen.4. Leg de kip terug in de pan en voeg de krieken met hun sap, de bouillon en de tijm toe. Doe een deksel op de pan en laat 12 tot 15 minuten zacht garen, tot de kip gaar is en het witloof mals.5. Roer de maïzena los met het koude water. Haal de kip heel even uit de pan, klop de room en het maïzenamengsel door het braadvocht en laat de saus licht binden.6. Leg de kip terug in de pan, schep de saus erover en werk af met peterselie.