Kip ketjap met sperziebonen

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Kip ketjap met sperziebonen is een indisch-nederlandse bijgerecht dat een maaltijd meteen meer karakter geeft. Malse kip en sperziebonen in een glanzende ketjapsaus, eenvoudig, vertrouwd en altijd smakelijk. Het is vooral handig naast rijst, noedels, gegrilde gerechten of een kleine rijsttafel.

Waar serveer je kip ketjap met sperziebonen bij?

Kip ketjap met sperziebonen gebruik je vooral om een maaltijd meer contrast te geven. Bij rijst, noedels, gegrilde gerechten of een rijsttafel zorgt het voor frisheid, pit, romigheid of een nootachtige laag. Begin met een kleine portie, want dit soort bijgerechten is bedoeld om de rest van het bord op te tillen zonder alles te overheersen.

Aantal personen: 4 personen

Bereidingstijd: 25 min

Ingrediënten

• Kippendijvlees – 600 g
• Sperziebonen – 300 g
• Ui – 1
• Knoflooktenen – 2
• Ketjap manis – 4 el
• Olie – 2 el
• Peper – naar smaak

Bereidingswijze

STAP 1
Kook de sperziebonen beetgaar.

STAP 2
Bak ui en knoflook aan en voeg daarna de kip toe tot ze mooi kleurt.

STAP 3
Roer de ketjap en een scheutje water erdoor.

STAP 4
Doe de bonen erbij en laat alles kort samen glanzen.

STAP 5
Serveer met rijst.