Kip kerrie met ananas

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Kip kerrie met ananas is een indisch-nederlandse bijgerecht dat een maaltijd meteen meer karakter geeft. Een milde kerriekip met zoete ananas, romige saus en die vertrouwde oude Indische sfeer van thuis. Het is vooral handig naast rijst, noedels, gegrilde gerechten of een kleine rijsttafel.

Waar serveer je kip kerrie met ananas bij?

Kip kerrie met ananas gebruik je vooral om een maaltijd meer contrast te geven. Bij rijst, noedels, gegrilde gerechten of een rijsttafel zorgt het voor frisheid, pit, romigheid of een nootachtige laag. Begin met een kleine portie, want dit soort bijgerechten is bedoeld om de rest van het bord op te tillen zonder alles te overheersen.

Aantal personen: 4 personen

Bereidingstijd: 5 min

Ingrediënten

• Kipfilet – 500 g
• Ananasstukjes – 250 g
• Ui – 1
• Room – 150 ml
• Kerriepoeder – 2 tl
• Bouillon – 150 ml
• Olie – 2 el
• Zout en peper – naar smaak

Bereidingswijze

STAP 1
Bak ui en kip tot ze licht kleuren.

STAP 2
Voeg het kerriepoeder toe en bak een halve minuut mee.

STAP 3
Schenk bouillon en room erbij en laat zacht koken tot de kip gaar is.

STAP 4
Voeg de ananas pas op het einde toe zodat die sappig blijft.

STAP 5
Serveer met rijst.