Kip-gnocchisoep

Name: Kip-gnocchisoep
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 personen
Cuisine: Amerikaans
Ingredients: olijfolie (2 el); ui (1, fijngehakt); bleekselder (2 stengels, in blokjes); wortels (2, in blokjes); knoflook (2 teentjes, gehakt); boter (40 g); bloem (40 g); kippenbouillon (1,2 liter); melk (500 ml); gare kip (400 g, geplukt); aardappelgnocchi (500 g); spinazie (150 g); tijm (1 tl); nootmuskaat (een snuifje); zout en peper (naar smaak)

2 weken geleden

Mijn favorieten

Mijn weekmenu

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Kip-gnocchisoep is romig, zacht en heerlijk vullend. Malse kip, groenten en luchtige gnocchi maken dit tot een kom waar je met gemak een volledige avondmaaltijd van maakt.

Aantal personen: 6 personen

Bereidingstijd: 35 min

Ingrediënten

olijfolie (2 el)
ui (1, fijngehakt)
bleekselder (2 stengels, in blokjes)
wortels (2, in blokjes)
knoflook (2 teentjes, gehakt)
boter (40 g)
bloem (40 g)
kippenbouillon (1,2 liter)
melk (500 ml)
gare kip (400 g, geplukt)
aardappelgnocchi (500 g)
spinazie (150 g)
tijm (1 tl)
nootmuskaat (een snuifje)
zout en peper (naar smaak)

Bereidingswijze

STAP 1
Stoof ui, selder en wortel in olijfolie tot de groenten zacht worden en hun aroma vrijgeven.
STAP 2
Voeg knoflook en boter toe, roer de bloem erdoor en laat die kort mee garen zodat de bloemsmaak verdwijnt.
STAP 3
Schenk bouillon en melk erbij terwijl je blijft roeren en laat de soep zacht koken tot ze licht romig wordt.
STAP 4
Doe de kip en gnocchi erbij en laat garen tot de gnocchi boven komen drijven en mooi mals zijn.
STAP 5
Roer als laatste de spinazie, tijm en nootmuskaat erdoor, kruid goed af en serveer meteen.