Kip chow mein

Name: Kip chow mein
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Chinees
Ingredients: eiernoedels (300 g); kipdijfilet (500 g, in dunne reepjes); wortel (1, in fijne reepjes); witte kool (250 g, fijngesneden); taugé (150 g); lente-ui (4 stuks, in ringen); knoflook (3 teentjes, fijngehakt); lichte sojasaus (3 el); oestersaus (2 el); sesamolie (1 tl); maïzena (1 el); neutrale olie (2 el)

2 weken geleden

Mijn favorieten

Mijn weekmenu

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Kip chow mein is zo’n klassiek wokgerecht dat altijd smaakt: veerkrachtige noedels, sappige kip en knapperige groenten in een hartige saus. Het is snel klaar, royaal van smaak en voelt als afhaaleten dat thuis net iets beter gelukt is.

Aantal personen: 4 personen

Bereidingstijd: 20 min

Ingrediënten

eiernoedels (300 g)
kipdijfilet (500 g, in dunne reepjes)
wortel (1, in fijne reepjes)
witte kool (250 g, fijngesneden)
taugé (150 g)
lente-ui (4 stuks, in ringen)
knoflook (3 teentjes, fijngehakt)
lichte sojasaus (3 el)
oestersaus (2 el)
sesamolie (1 tl)
maïzena (1 el)
neutrale olie (2 el)

Bereidingswijze

STAP 1
Kook de noedels beetgaar, spoel ze kort af en laat ze goed uitlekken zodat ze veerkrachtig blijven in de wok.
STAP 2
Roer de sojasaus, oestersaus, sesamolie en maïzena los met een klein scheutje water tot een glanzende woksaus.
STAP 3
Verhit een wok tot hij goed heet is, voeg olie toe en bak de kip kort maar krachtig tot ze licht kleurt en bijna gaar is.
STAP 4
Voeg de knoflook, wortel, kool en het witte deel van de lente-ui toe en roerbak alles kort zodat de groenten nog beet houden.
STAP 5
Schep de noedels en taugé erbij, giet de saus erover en blijf omscheppen tot alles mooi glanst en gelijkmatig gemengd is.
STAP 6
Werk af met het groene deel van de lente-ui en serveer meteen, zolang die typische wokgeur nog volop aanwezig is.