Kerrieschotel met kip en perzik

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Kerrieschotel met kip en perzik is een vertrouwd Indisch-Nederlands kipgerecht met huiselijke smaken. Een milde kerrieschotel met kip en perzik, romig, licht zoet en heel vertrouwd op Nederlandse eettafels. Het recept past goed bij een doordeweekse maaltijd, maar ook als onderdeel van een uitgebreidere rijsttafel.

Waarom is kerrieschotel met kip en perzik zo geliefd?

De kracht van kerrieschotel met kip en perzik zit in de combinatie van vertrouwde ingrediënten en de warme Indische smaakrichting. Het gerecht hoeft niet ingewikkeld te zijn om toch rijk te smaken. Let vooral op de balans tussen zout, zoet, kruidig en fris, en serveer er iets knapperigs of zuurs bij wanneer de saus of basis wat voller is.

Aantal personen: 4 personen

Bereidingstijd: 6 min

Ingrediënten

• Kipfilet – 500 g
• Perzikhelften – 1 blik
• Ui – 1
• Room – 150 ml
• Kerriepoeder – 2 tl
• Bouillon – 150 ml
• Olie – 2 el
• Zout en peper – naar smaak

Bereidingswijze

STAP 1
Bak de ui en kip licht goudbruin.

STAP 2
Voeg het kerriepoeder toe en bak kort mee.

STAP 3
Schenk de bouillon en room erbij en laat enkele minuten zacht koken.

STAP 4
Voeg op het einde de perziken toe en verwarm rustig mee.

STAP 5
Serveer met rijst.