Kalkoengehaktbrood

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Een mals gehaktbrood van kalkoen met barbecueglazuur en cannellinibonen. Een stevig en eenvoudig ovengerecht.

Bereidingstijd: 55 min

Ingrediënten

• olijfolie – 1 el
• ui – 1 grote
• knoflook – 1 teen, geperst
• worcestersaus – 2 el
• tomatenpuree – 3 tl
• kalkoengehakt – 500 g
• ei – 1 groot
• paneermeel – 85 g
• barbecuesaus – 2 el
• cannellinibonen – 800 g
• peterselie – 2 el

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180 graden, of 160 graden hetelucht.
Verhit de olie in een grote koekenpan en bak de ui 8 tot 10 minuten tot hij zacht is. Voeg de knoflook, worcestersaus en 2 theelepels tomatenpuree toe en roer goed door. Laat afkoelen.
Doe het kalkoengehakt, ei, paneermeel en het afgekoelde uimengsel in een grote kom. Breng op smaak met zout en peper en meng goed.
Vorm er een rechthoekig gehaktbrood van en leg dit in een braadslede of ovenschaal. Bestrijk met 2 eetlepels barbecuesaus en bak 30 minuten.
Laat intussen 1 blik bonen uitlekken en doe beide blikken in een kom. Meng met de resterende barbecuesaus en tomatenpuree en breng op smaak.
Schep de bonen na de eerste baktijd rond het gehaktbrood en bak nog 15 minuten, tot alles gaar en goed heet is.
Bestrooi met peterselie en serveer in plakken.