Japanse poké bowl met ahi en zalm

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Deze bowl voelt uitgesproken Japans aan, met ahi en zalm op rijst, plus edamame, radijs en sushi-gember voor contrast en precisie.

Aantal personen: 4 personen

Bereidingstijd: 15 min

Ingrediënten

• ahi-tonijn – 250 g, in blokjes
• sashimizalm – 250 g, in blokjes
• sojasaus – 2 el
• sesamolie – 1 tl
• rijstazijn – 1 tl
• gekookte rijst – 600 g
• edamame – 150 g
• avocado – 1
• radijs – 4, dun gesneden
• sushi-gember – 4 el
• bosui – 2 el
• sesamzaad – 1 el

Bereidingswijze

STAP 1
Meng de ahi en zalm in een koude kom met sojasaus, sesamolie en rijstazijn. Houd de kruiding licht, zodat de vis helder en zuiver blijft smaken.
STAP 2
Dop de edamame, snijd de radijs, maak de avocado klaar en maak de rijst los terwijl de vis 10 minuten in de koelkast staat.
STAP 3
Bouw de kommen op met eerst de rijst en schik daarna de vis, edamame, avocado, radijs en sushi-gember in aparte delen.
STAP 4
Werk af met bosui en sesamzaad. Deze versie oogt het mooist als de onderdelen netjes blijven liggen en niet door elkaar gehusseld worden.