Japanse mosselen met sake en gember

Name: Japanse mosselen met sake en gember
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6 personen
Cuisine: Japans
Ingredients: 2 kg verse mosselen; 250 ml sake; 100 ml water; 25 g, in dunne reepjes verse gember; 2 tenen, in plakjes knoflook; 1 el sojasaus; 3, fijn gesneden lente-uitjes; 1 tl sesamolie

1 week geleden

0 likes

Mijn favorieten

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Sake, gember en een beetje soja geven mosselen een fijne hartige bouillon die schoon, licht zoet en troostrijk smaakt.

Aantal personen: 6 personen

Bereidingstijd: 10 min

Ingrediënten

verse mosselen – 2 kg
sake – 250 ml
water – 100 ml
verse gember – 25 g, in dunne reepjes
knoflook – 2 tenen, in plakjes
sojasaus – 1 el
lente-uitjes – 3, fijn gesneden
sesamolie – 1 tl

Bereidingswijze

STAP 1
Spoel en sorteer de mosselen en zet daarna een brede pan op het vuur.
STAP 2
Voeg de sake, het water, de gember en de knoflook toe en breng dat vocht aan de kook.
STAP 3
Doe de mosselen in de pan, zet het deksel erop en stoom ze tot de schelpen openstaan.
STAP 4
Breng de bouillon op smaak met sojasaus en sesamolie, strooi de lente-ui erover en serveer direct.