Japanse gevulde eieren

Name: Japanse gevulde eieren
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6 personen
Cuisine: Internationaal
Ingredients: 6 grote eieren; 3 el mayonaise; 1 1/2 tl sojasaus; 1 1/2 tl wasabipasta; 1 1/2 tl rijstazijn; 1 el, geroosterd sesamzaad; 1 el, zeer fijn gesneden lente-ui

2 weken geleden

0 likes

Bekijk weekmenu

Mijn favorieten

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Sesam, soja, rijstazijn en wasabi maken van deze eieren een scherper en hartiger hapje met een gladde vulling en een duidelijk Japans geïnspireerd profiel.

Aantal personen: 6 personen

Bereidingstijd: 25 min

Ingrediënten

eieren – 6 grote
mayonaise – 3 el
sojasaus – 1 1/2 tl
wasabipasta – 1 1/2 tl
rijstazijn – 1 1/2 tl
sesamzaad – 1 el, geroosterd
lente-ui – 1 el, zeer fijn gesneden

Bereidingswijze

STAP 1
Rooster het sesamzaad kort in een droge pan als het nog niet geroosterd is en laat het daarna afkoelen.
STAP 2
Prak de dooiers glad met mayonaise, sojasaus, wasabipasta en rijstazijn. Begin met een bescheiden hoeveelheid wasabi, proef en verhoog pas daarna als je meer pittigheid wilt.
STAP 3
Vul de eiwitten en strooi er het geroosterde sesamzaad en de fijngesneden lente-ui over. Deze versie komt het best tot zijn recht als hij goed koud geserveerd wordt.