Jamaicaanse bruine stoofkip

Name: Jamaicaanse bruine stoofkip
Prep time: 90 min
Total time: 90 min
Cuisine: Jamaicaans
Ingredients: kip (1 heel); tomaat (1 gehakt); uien (2 gehakt); knoflookteen (2 stuks, gehakt); rode paprika (1 stuk, gehakt); wortelen (1 stuk, gehakt); limoen (1); tijm (2 tl); piment (1 tl); sojasaus (2 el); maïzena (2 tl); kokosmelk (480 ml); plantaardige olie (1 el)

4 weken geleden

Mijn favorieten

Mijn weekmenu

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Dit recept voor Jamaicaanse bruine stoofkip combineert praktische bereiding met duidelijke smaak. Jamaicaanse stoofkip met tijm, limoen en piment, langzaam gegaard voor een diepe, kruidige smaak. Je leest ook kort wat het gerecht bijzonder maakt en hoe je het logisch serveert.

Wat is Jamaicaanse bruine stoofkip?

Brown stew chicken is een Jamaicaanse stoofschotel waarin gekruide kip langzaam donker en diep van smaak wordt. Tijm, limoen, piment en een volle jus geven het gerecht zijn warme eilandkarakter.

Bereidingstijd: 90 min

Ingrediënten

kip (1 heel)
tomaat (1 gehakt)
uien (2 gehakt)
knoflookteen (2 stuks, gehakt)
rode paprika (1 stuk, gehakt)
wortelen (1 stuk, gehakt)
limoen (1)
tijm (2 tl)
piment (1 tl)
sojasaus (2 el)
maïzena (2 tl)
kokosmelk (480 ml)
plantaardige olie (1 el)

Bereidingswijze

STAP 1
Wrijf de kip in met limoensap en laat even staan. Giet overtollig sap weg.
STAP 2
Meng tomaat, bosui, ui, knoflook, peper, tijm, piment en sojasaus in een grote kom met de kip. Dek af en laat minstens 1 uur marineren.
STAP 3
Verhit olie in een zware stoofpan. Haal de kip uit de marinade, maar bewaar de marinade. Bak de kip in porties op hoog vuur lichtbruin en schep op een bord.
STAP 4
Doe de overgebleven marinade in de pan en bak kort mee. Voeg eventueel een beetje water toe en doe de kip terug in de pan.
STAP 5
Laat alles afgedekt zachtjes stoven tot de kip gaar is en de saus donker, kruidig en rijk van smaak is. Serveer met rijst.