Indische macaroni

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Indische macaroni is een indisch-nederlandse bijgerecht dat een maaltijd meteen meer karakter geeft. Macaroni met gehakt, groenten en een vleugje ketjap, een nostalgisch fusiongerecht uit de Indische thuiskeuken. Het is vooral handig naast rijst, noedels, gegrilde gerechten of een kleine rijsttafel.

Waar serveer je indische macaroni bij?

Indische macaroni gebruik je vooral om een maaltijd meer contrast te geven. Bij rijst, noedels, gegrilde gerechten of een rijsttafel zorgt het voor frisheid, pit, romigheid of een nootachtige laag. Begin met een kleine portie, want dit soort bijgerechten is bedoeld om de rest van het bord op te tillen zonder alles te overheersen.

Aantal personen: 4 personen

Bereidingstijd: 14 min

Ingrediënten

• Macaroni – 300 g
• Rundergehakt – 350 g
• Ui – 1
• Knoflooktenen – 2
• Paprika – 1
• Tomatenpuree – 2 el
• Ketjap manis – 2 el
• Olie – 2 el
• Zout en peper – naar smaak

Bereidingswijze

STAP 1
Kook de macaroni beetgaar.

STAP 2
Bak ui, knoflook en gehakt rul en bruin.

STAP 3
Voeg paprika, tomatenpuree en ketjap toe en bak kort mee.

STAP 4
Meng de macaroni erdoor en breng op smaak.

STAP 5
Serveer heet, eventueel met gebakken uitjes.