Noordernieuws.be Nieuwsmagazine van de Noorderkempen
Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina
Indische loempia is een vertrouwd Indisch-Nederlands kipgerecht met huiselijke smaken. Krokante loempia’s gevuld met kip en groenten, geliefde snack met vertrouwde smaken en een heerlijk knapperige beet. Het recept past goed bij een doordeweekse maaltijd, maar ook als onderdeel van een uitgebreidere rijsttafel.
Waarom is indische loempia zo geliefd?
De kracht van indische loempia zit in de combinatie van vertrouwde ingrediënten en de warme Indische smaakrichting. Het gerecht hoeft niet ingewikkeld te zijn om toch rijk te smaken. Let vooral op de balans tussen zout, zoet, kruidig en fris, en serveer er iets knapperigs of zuurs bij wanneer de saus of basis wat voller is.
Aantal personen: 4 personen
Bereidingstijd: 25 min
Ingrediënten
- Loempiavellen – 10
- Kipfilet – 250 g
- Wortel – 1
- Taugé – 150 g
- Witte kool – 150 g
- Knoflooktenen – 2
- Ketjap manis – 1 el
- Olie – om te frituren
- Zout en peper – naar smaak
Bereidingswijze
STAP 1
Bak knoflook en kip tot de kip bijna gaar is.
STAP 2
Voeg wortel, taugé en kool toe en bak kort mee.
STAP 3
Breng op smaak met ketjap, zout en peper en laat de vulling afkoelen.
STAP 4
Vul de vellen, rol ze op en vouw de randen dicht.
STAP 5
Frituur goudbruin en krokant.