Ierse mosselen met stout en bosui

Name: Ierse mosselen met stout en bosui
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6 personen
Cuisine: Iers
Ingredients: 1,8 kg verse mosselen; 30 g boter; 5, in ringetjes bosui; 2 tenen, fijngehakt knoflook; 250 ml stoutbier; 80 ml room; 2 el, fijngehakt peterselie; naar smaak zwarte peper

2 weken geleden

0 likes

Bekijk weekmenu

Mijn favorieten

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Stout geeft deze mosselen geroosterde bitterheid en diepte, maar bosui voorkomt dat het geheel te zwaar wordt.

Aantal personen: 6 personen

Bereidingstijd: 25 min

Ingrediënten

verse mosselen – 1,8 kg
boter – 30 g
bosui – 5, in ringetjes
knoflook – 2 tenen, fijngehakt
stoutbier – 250 ml
room – 80 ml
peterselie – 2 el, fijngehakt
zwarte peper – naar smaak

Bereidingswijze

STAP 1
Maak de mosselen schoon en zet ze apart.
STAP 2
Bak het grootste deel van de bosui zacht in de boter. Voeg de knoflook pas de laatste halve minuut toe.
STAP 3
Schenk het stoutbier erbij en laat het eerst even opschuimen en zakken. Doe dan de mosselen in de pan, sluit af en laat ze openen.
STAP 4
Roer de room en peterselie erdoor en verwarm nog heel kort tot de bouillon mooi samenkomt.
STAP 5
Strooi de rest van de bosui erover en serveer direct.