Noordernieuws.be Nieuwsmagazine van de Noorderkempen
Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina
Voor Havermoutpannenkoekjes draait alles om balans tussen hoofdingrediënt, kruiding en bereiding. Luchtige pannenkoekjes van gemalen haver, geserveerd met siroop en aardbeien. De extra uitleg geeft houvast bij smaak, herkomst en serveermoment.
Wat maakt dit recept de moeite waard?
Havermoutpannenkoekjes krijgt karakter door een duidelijke combinatie van ingrediënten en smaakrichting. Luchtige pannenkoekjes van gemalen haver, geserveerd met siroop en aardbeien. Daardoor blijft het herkenbaar, maar voelt het toch interessanter dan een standaard doordeweekse maaltijd.
Bereidingstijd: 15 min
Ingrediënten
- ei – 1 middelgroot
- melk – 80 ml
- suiker – 1 el
- bakpoeder – 1 tl
- zout – snufje
- vanille-extract – paar druppels
- gemalen haver – 150 g
- boter – om in te bakken
- suikersiroop – 1 el, om te serveren
- aardbeien – 3, in plakjes
Bereidingswijze
Doe het ei, de melk, suiker, het bakpoeder, zout, vanille-extract en de gemalen haver in een kom of blender en mix tot een glad beslag. Laat het beslag daarna 10 minuten rusten.
Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en vet die licht in met een beetje boter. Schep kleine porties beslag in de pan. Zodra er belletjes op het oppervlak verschijnen, draai je de pannenkoekjes om met een spatel. Bak ze aan beide kanten goudbruin, zonder dat ze te donker worden.
Serveer de pannenkoekjes met de suikersiroop en de aardbeien.