Hainanese kip met rijst

Name: Hainanese kip met rijst
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Singapore
Ingredients: 300 g jasmijnrijst; 900 g hele kip of kippendijen; 5 cm gember, in plakjes; 4 tenen knoflook, fijngehakt; 1 l kippenbouillon; 1/2 komkommer, in plakjes; 2 bosui; 2 el sojasaus; 1 el sesamolie; 1 el zonnebloemolie; 1 1/2 tl zout

3 weken geleden

Mijn favorieten

Mijn weekmenu

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Hainanese kip met rijst draait om zachte kip, geurige rijst en eenvoudige begeleiders die samen verrassend veel smaak geven.

Wat maakt Hainanese kip met rijst bijzonder?

Bij dit gerecht is eenvoud juist de kracht. De rijst krijgt smaak van kip en aromaten, terwijl de kip zacht blijft en meestal wordt geserveerd met frisse of pittige sauzen.

Aantal personen: 4 personen

Bereidingstijd: 60 min

Ingrediënten

jasmijnrijst – 300 g
hele kip of kippendijen – 900 g
gember, in plakjes – 5 cm
knoflook, fijngehakt – 4 tenen
kippenbouillon – 1 l
komkommer, in plakjes – 1/2
bosui – 2
sojasaus – 2 el
sesamolie – 1 el
zonnebloemolie – 1 el
zout – 1 1/2 tl

Bereidingswijze

1. Pocheer de kip zachtjes met gember en een deel van de knoflook tot ze gaar is.2. Haal de kip uit de bouillon en bewaar het kookvocht.3. Bak de rest van de knoflook kort in olie, voeg de rijst toe en bak even mee.4. Schenk bouillon van het kookvocht erbij en gaar de rijst tot ze luchtig is.5. Snijd de kip in stukken en serveer met rijst, komkommer, bosui en sojasaus.