Groenlandse garnalenchowder

Name: Groenlandse garnalenchowder
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Groenlands
Ingredients: 300 g Gekookte koudwatergarnalen; 3 Aardappelen; 1 Prei; 30 g Boter; 1 el Bloem; 800 ml Visbouillon; 250 ml Melk; 100 ml Room; 1 handvol Dille; naar smaak Zout; naar smaak Zwarte peper

1 week geleden

0 likes

Mijn favorieten

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Zoete garnalen, prei en aardappel komen samen in een romige noordelijke chowder die tegelijk huiselijk en een tikje feestelijk aanvoelt.

Aantal personen: 4 personen

Bereidingstijd: 10 min

Ingrediënten

Gekookte koudwatergarnalen – 300 g
Aardappelen – 3
Prei – 1
Boter – 30 g
Bloem – 1 el
Visbouillon – 800 ml
Melk – 250 ml
Room – 100 ml
Dille – 1 handvol
Zout – naar smaak
Zwarte peper – naar smaak

Bereidingswijze

Snijd de prei in ringen en de aardappelen in blokjes.
Smelt de boter in een pan, voeg de prei toe en laat 3 minuten zacht garen. Roer de bloem erdoor en bak 1 minuut mee.
Klop de bouillon er geleidelijk door en voeg daarna de aardappelen toe. Laat zacht koken tot ze gaar zijn.
Voeg de melk en room toe en verwarm de chowder goed door zonder hard te koken.
Schep op het einde de garnalen en dille erdoor, breng op smaak en serveer meteen.