Grießklößchensuppe

Name: Grießklößchensuppe
Prep time: 14 min
Total time: 14 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Duits
Ingredients: 250 ml melk; 30 g boter; 100 g griesmeel; 1 ei; 1/4 tl nootmuskaat; 2 el peterselie, fijngehakt; 1,5 liter kippenbouillon; 1 middelgrote wortel, in blokjes; 1 kleine prei, in ringen; 1 tl zout; 1/4 tl zwarte peper

6 dagen geleden

0 likes

Mijn favorieten

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Grießklößchensuppe is een milde Duitse bouillonsoep met luchtige griesmeelknoedels. De soep is zacht van smaak en daarom ook erg geschikt voor kinderen of lichte lunches.

Aantal personen: 4 personen

Bereidingstijd: 14 min

Ingrediënten

melk – 250 ml
boter – 30 g
griesmeel – 100 g
ei – 1
nootmuskaat – 1/4 tl
peterselie, fijngehakt – 2 el
kippenbouillon – 1,5 liter
wortel, in blokjes – 1 middelgrote
prei, in ringen – 1 kleine
zout – 1 tl
zwarte peper – 1/4 tl

Bereidingswijze

1. Breng de melk, boter en een snuf zout aan de kook en roer de griesmeel erdoor tot een dikke massa ontstaat.2. Laat het mengsel iets afkoelen en roer dan het ei, de nootmuskaat en de peterselie erdoor.3. Breng de bouillon zacht aan de kook met de gesneden groenten.4. Vorm met twee lepels kleine knoedels en pocheer ze 8 tot 10 minuten in de bouillon tot ze luchtig en gaar zijn.5. Serveer de soep heet met extra peterselie.