Griekse mosselen saganaki met feta

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Tomaat, oregano en feta maken van mosselen een Griekse pan die zilt, hartig en kruidig fris tegelijk smaakt.

Aantal personen: 6 personen

Bereidingstijd: 9 min

Ingrediënten

• verse mosselen – 2 kg
• olijfolie – 3 el
• ui – 1, gehakt
• knoflook – 3 tenen, in plakjes
• tomatenblokjes – 300 g
• witte wijn – 150 ml
• gedroogde oregano – 1 tl
• feta – 120 g, verkruimeld
• peterselie – 2 el, fijngehakt
• citroensap – 1 el

Bereidingswijze

STAP 1
Maak de mosselen schoon en zet ze apart.
STAP 2
Fruit de ui in olijfolie tot die zacht is, voeg knoflook en oregano toe en roer daarna de tomaten en wijn erdoor.
STAP 3
Laat de saus een paar minuten zacht koken zodat ze iets dikker wordt en de smaken samenvallen.
STAP 4
Doe de mosselen in de pan, zet het deksel erop en laat ze garen tot ze openstaan.
STAP 5
Werk af met feta, peterselie en citroensap. Roer niet te wild zodra de feta erbij zit, anders lost die helemaal op in de saus.