Granaatappelsalade

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Voor Granaatappelsalade draait alles om balans tussen hoofdingrediënt, kruiding en bereiding. Frisse salade met feta, tomaat en granaatappel, een kleurrijk bijgerecht met zoete en hartige accenten. De extra uitleg geeft houvast bij smaak, herkomst en serveermoment.

Wat maakt deze salade fris en interessant?

Bij Granaatappelsalade gaat het om meer dan alleen frisse groenten. Frisse salade met feta, tomaat en granaatappel, een kleurrijk bijgerecht met zoete en hartige accenten. Door vulling, dressing en textuur goed te combineren, wordt de salade licht maar toch volwaardig.

Bereidingstijd: 20 min

Ingrediënten

• olijfolie (60 ml)
• citroensap (2 el)
• honing (1 el)
• tijm (2 takjes)
• jonge slablaadjes (100g)
• cherrytomaten (250g)
• lente-ui (3 stuks, gehakt)
• rode chilipeper (1 stuk, gehakt)
• granaatappel (1)
• feta (50g)

Bereidingswijze

STAP 1
Meng olijfolie, citroensap, honing en de tijmblaadjes in een grote kom. Breng goed op smaak.
STAP 2
Voeg sla, tomaten, lente-ui en chili toe en schep alles om.
STAP 3
Haal de pitjes uit de granaatappel en verwijder zoveel mogelijk van de witte vliesjes.
STAP 4
Schik de salade op een schaal en werk af met granaatappelpitjes en feta.