Glutenvrije quinoa-kikkererwten-kruidensalade

Name: Glutenvrije quinoa-kikkererwten-kruidensalade
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Mediterraans
Ingredients: 200 g Quinoa; 400 g Kikkererwten; 1 Komkommer; 250 g Cherrytomaten; 1/2 Rode ui; 20 g Peterselie; 10 g Munt; 3 el Olijfolie; 2 el Citroensap; naar smaak Zout; naar smaak Zwarte peper

1 week geleden

0 likes

Mijn favorieten

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Een frisse quinoasalade met kikkererwten, komkommer, kruiden en citroendressing.

Aantal personen: 4 personen

Bereidingstijd: 20 min

Ingrediënten

Quinoa – 200 g
Kikkererwten – 400 g
Komkommer – 1
Cherrytomaten – 250 g
Rode ui – 1/2
Peterselie – 20 g
Munt – 10 g
Olijfolie – 3 el
Citroensap – 2 el
Zout – naar smaak
Zwarte peper – naar smaak

Bereidingswijze

STAP 1 Kook de quinoa en laat afkoelen.
STAP 2 Meng met kikkererwten, komkommerblokjes, tomaten, ui en kruiden.
STAP 3 Klop van olijfolie, citroensap, zout en peper een dressing.
STAP 4 Schep goed om en laat koud worden voor het serveren.