Gevulde eieren met knoflook, basilicum en bacon

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Verse basilicum geeft deze gevulde eieren een groener en zomerser karakter, terwijl knoflook en bacon voor genoeg diepte zorgen om ze uitgesproken hartig te houden.

Aantal personen: 6 personen

Bereidingstijd: 40 min

Ingrediënten

• eieren – 6 grote
• bacon – 3 plakken
• knoflook – 1 tot 2 tenen, geperst
• verse basilicum – 3 el, zeer fijngehakt
• mayonaise – 3 el
• chilivlokken – 1 snuf
• paprikapoeder – 1 snuf
• zout – naar smaak
• zwarte peper – naar smaak

Bereidingswijze

STAP 1
Bak de bacon krokant in een pan of oven. Laat hem helemaal afkoelen voor je hem fijnhakt, zodat hij kruimelig blijft in plaats van taai te worden.
STAP 2
Prak de dooiers glad met de knoflook en mayonaise. Voeg de basilicum en een heel klein snufje chilivlokken toe. Roer het grootste deel van de bacon erdoor en breng op smaak met peper en, als het nodig is, een beetje zout.
STAP 3
Vul de halve eieren royaal, bestuif ze licht met paprikapoeder en strooi er vlak voor het serveren de rest van de bacon over.