Gevulde eieren met kerrie en mango

Name: Gevulde eieren met kerrie en mango
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 personen
Cuisine: Internationaal
Ingredients: 6 grote eieren; 3 el mayonaise; 1 tl kerriepoeder; 1 tl limoensap; 2 tl, fijngehakt verse koriander; 2 el mangochutney; naar smaak zout

2 weken geleden

0 likes

Bekijk weekmenu

Mijn favorieten

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Kerriepoeder, koriander en mangochutney sturen gevulde eieren in een zoetere en warmere richting en geven ze net wat meer feestelijkheid dan de standaardversie met mosterd.

Aantal personen: 6 personen

Bereidingstijd: 20 min

Ingrediënten

eieren – 6 grote
mayonaise – 3 el
kerriepoeder – 1 tl
limoensap – 1 tl
verse koriander – 2 tl, fijngehakt
mangochutney – 2 el
zout – naar smaak

Bereidingswijze

STAP 1
Prak de dooiers met mayonaise, kerriepoeder, limoensap en fijngehakte koriander tot het mengsel overal mooi warmgeel van kleur is.
STAP 2
Vul de halve eieren en leg op elk ei een klein lepeltje mangochutney. Gebruik er niet te veel van, anders wordt het geheel eerder zoet dan kruidig.
STAP 3
Werk eventueel af met nog een paar blaadjes koriander. Deze doen het goed koud op een buffet, maar kunnen ook best even op koele kamertemperatuur blijven staan.