Gevulde eieren met gerookte forel

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Gerookte forel geeft een zachtere, houtiger rooksmaak dan gerookte zalm en combineert bijzonder goed met dille, citroen en een beetje zure room.

Aantal personen: 6 personen

Bereidingstijd: 9 min

Ingrediënten

• eieren – 6 grote
• gerookte forel – 100 g, in vlokken
• mayonaise – 2 el
• zure room – 2 el
• grove mosterd – 2 tl
• verse dille – 2 tl, fijngehakt
• citroensap – 2 tl
• zout – naar smaak

Bereidingswijze

STAP 1
Controleer de gerookte forel op graatjes en trek hem met je vingers in fijne vlokken uiteen.
STAP 2
Prak de dooiers met mayonaise, zure room, mosterd, dille en citroensap tot een gladde vulling. Schep de forel er pas op het einde door zodat je de vis nog terugziet in het mengsel.
STAP 3
Vul de halve eieren en werk af met nog wat extra dille. Houd ze koel, maar haal ze een paar minuten voor het serveren uit de koelkast zodat de smaak mooier openkomt.