Gevulde eieren met bacon en cheddar

Name: Gevulde eieren met bacon en cheddar
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 personen
Cuisine: Amerikaans
Ingredients: 6 grote eieren; 3 plakken bacon of ontbijtspek; 3 el mayonaise; 30 g, fijn geraspt scherpe cheddar; 2 tl gele mosterd; 1 snuf paprikapoeder; naar smaak zout; naar smaak zwarte peper

2 weken geleden

Mijn weekmenu

Mijn favorieten

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Knapperige bacon, pittige cheddar en mosterd maken van deze gevulde eieren een rijkere, hartigere variant die perfect past op een brunchplank of borrelschaal.

Aantal personen: 6 personen

Bereidingstijd: 20 min

Ingrediënten

eieren – 6 grote
bacon of ontbijtspek – 3 plakken
mayonaise – 3 el
scherpe cheddar – 30 g, fijn geraspt
gele mosterd – 2 tl
paprikapoeder – 1 snuf
zout – naar smaak
zwarte peper – naar smaak

Bereidingswijze

STAP 1
Bak de bacon krokant en laat hem uitlekken op keukenpapier. Laat afkoelen, hak het grootste deel fijn en houd een klein beetje apart voor de afwerking.
STAP 2
Pel de hardgekookte eieren, halveer ze en haal de dooiers eruit. Prak de dooiers met mayonaise, mosterd en cheddar tot een romige maar nog stevige vulling.
STAP 3
Schep de fijngehakte bacon erdoor, kruid met peper en hooguit een beetje zout en vul daarna de eiwitten. Strooi de achtergehouden bacon erover en werk af met een snufje paprikapoeder.