Gesmoorde rodekool met rozemarijn en kabanos

Name: Gesmoorde rodekool met rozemarijn en kabanos
Prep time: 120 min
Total time: 120 min
Cuisine: Oekraïens
Ingredients: 1/2 Rodekool; 1 el Olijfolie; klontje Boter; 1, in dunne ringen Rode ui; 125 ml Rodewijnazijn; 140 g Bruine suiker; 1, fijngehakt Rode chilipeper; 2 takjes Rozemarijn; 1, fijngehakt Bramley-appel; 8 Kabanosworstjes

6 dagen geleden

0 likes

Mijn favorieten

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Rodekool die langzaam wordt gestoofd met rozemarijn, appel en kabanos. Een hartig bijgerecht met diepte en een licht zoete toets.

Bereidingstijd: 120 min

Ingrediënten

Rodekool – 1/2
Olijfolie – 1 el
Boter – klontje
Rode ui – 1, in dunne ringen
Rodewijnazijn – 125 ml
Bruine suiker – 140 g
Rode chilipeper – 1, fijngehakt
Rozemarijn – 2 takjes
Bramley-appel – 1, fijngehakt
Kabanosworstjes – 8

Bereidingswijze

STAP 1Halveer de rodekool, verwijder de harde stronk en snijd de kool in dunne reepjes. Doe de kool in een grote pan samen met alle andere ingrediënten behalve de worstjes. Schenk er 300 ml water bij en breng op smaak met zout en peper.
STAP 2Breng aan de kook, zet het vuur laag, leg een deksel op de pan en laat ongeveer 1,5 uur zachtjes stoven. Roer regelmatig en voeg zo nodig wat extra water toe als het te droog wordt.
STAP 3Voeg de kabanos toe, doe het deksel terug op de pan en laat nog 20 minuten zacht koken. Haal daarna het deksel eraf en laat nog 10 minuten verder garen. Serveer bijvoorbeeld met aardappelpuree of gekookte aardappelen.