Geroosterde kip met romige walnotensaus

Name: Geroosterde kip met romige walnotensaus
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Cuisine: Turks
Ingredients: 8 Kippenbouten; 1 tl Komijn; 1/2 tl Paprikapoeder; 2 el Olijfolie; 6 Pitabrood; 150 ml Kippenbouillon; 175 g Walnoten; 1, fijngehakt Ui; 2 tenen, fijngehakt Knoflook; 50 ml Room; sap van 1 citroen Citroensap; handvol Koriander

2 weken geleden

Mijn favorieten

Mijn weekmenu

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Geroosterde kip met romige walnotensaus is een rijk en geurig gerecht met zachte kip en een volle, nootachtige saus. Perfect voor wie houdt van comfortfood met een oosterse toets.

Bereidingstijd: 45 min

Ingrediënten

Kippenbouten – 8
Komijn – 1 tl
Paprikapoeder – 1/2 tl
Olijfolie – 2 el
Pitabrood – 6
Kippenbouillon – 150 ml
Walnoten – 175 g
Ui – 1, fijngehakt
Knoflook – 2 tenen, fijngehakt
Room – 50 ml
Citroensap – sap van 1 citroen
Koriander – handvol

Bereidingswijze

STAP 1Verwarm de oven voor op 200 graden, of 180 graden hetelucht. Schep in een braadslede de kip om met de komijn, paprikapoeder, 1 eetlepel olijfolie en wat zout en peper. Rooster 40 minuten, tot de kip goudbruin en gaar is.
STAP 2Scheur intussen 1 pitabrood in stukken en laat het weken in een beetje kippenbouillon. Rooster de walnoten droog in een koekenpan tot ze geuren. Haal ze uit de pan. Verhit de rest van de olie en fruit daarin de ui en knoflook zacht. Doe het geweekte pitabrood, het uimengsel en het grootste deel van de walnoten in een blender. Schenk de rest van de kippenbouillon erbij en maal tot een grove pasta.
Doe het mengsel terug in de pan, voeg de room en het citroensap toe en breng op smaak met zout en peper. Houd warm.
STAP 3Leg de geroosterde kip op een schaal. Roer de koriander door de saus en schep die in een kom. Hak de rest van de walnoten grof en strooi over de kip. Rooster de overige pitabroden, snijd ze in punten en serveer erbij.