Noordernieuws.be Nieuwsmagazine van de Noorderkempen
Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina
Gerookte makreel geeft deze pâté meteen veel smaak. Met citroen en een beetje mierikswortel wordt het geheel fris genoeg om mooi als voorgerecht te serveren.
Aantal personen: 4 personen
Bereidingstijd: 20 min
Ingrediënten
- Gerookte makreelfilets – 250 g
- Roomkaas – 150 g
- Mierikswortelsaus – 1 el
- Citroenrasp en -sap – 1 citroen
- Peterselie – 1 klein handje
- Zwarte peper – naar smaak
- Toast of krokant brood – om erbij te serveren
Bereidingswijze
1. Verwijder vel en graten van de makreel en trek het visvlees in grove vlokken uit elkaar.
2. Mix of prak het samen met de roomkaas, mierikswortel en citroen tot een smeerbare pâté die nog wat structuur houdt.
3. Roer er gehakte peterselie door en kruid royaal met zwarte peper.
4. Laat kort opstijven in de koelkast en serveer met toast of krokant brood. Zo is de pâté rijk van smaak maar toch fris genoeg als voorgerecht.