Geroerbakte eend met maple-soja en paksoi

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Plakkerig, glanzend en doordeweeks haalbaar: deze snelle roerbak van eend brengt zoete maple, hartige soja en frisse paksoi prachtig samen.

Aantal personen: 4 personen

Bereidingstijd: 25 min

Ingrediënten

• Eendenborst – 2
• Paksoi – 3
• Knoflook – 2 tenen
• Gember – 20 g
• Sojasaus – 3 el
• Maplesiroop – 2 el
• Rijstazijn – 1 el
• Hoisinsaus – 1 el
• Sesamolie – 1 tl
• Sesamzaadjes – 1 el

Bereidingswijze

Bak de eendenborsten met de velkant naar beneden tot het vel krokant is en het vlees bijna gaar. Laat rusten en snijd in plakjes.
Roerbak paksoi, knoflook en gember kort.
Meng sojasaus, maplesiroop, azijn, hoisin en sesamolie en schenk dit in de pan.
Voeg de plakjes eend toe zodat ze licht glaceren en bestrooi met sesamzaad.