Gegratineerd witloof met ham en kaas

Name: Gegratineerd witloof met ham en kaas
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 8 stronkjes Witloof; 8 Plakken ham; 50 g Boter; 40 g Bloem; 500 ml Melk; 150 g Gruyère, geraspt; 1 snuf Nootmuskaat; om te serveren Aardappelpuree; naar smaak Zout en peper

2 weken geleden

Mijn weekmenu

Mijn favorieten

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Zacht gestoofd witloof in ham, onder een zijdezachte kaassaus en gegratineerd in de oven: Belgische bistrotroost op zijn best.

Aantal personen: 4 personen

Bereidingstijd: 40 min

Ingrediënten

Witloof – 8 stronkjes
Plakken ham – 8
Boter – 50 g
Bloem – 40 g
Melk – 500 ml
Gruyère, geraspt – 150 g
Nootmuskaat – 1 snuf
Aardappelpuree – om te serveren
Zout en peper – naar smaak

Bereidingswijze

Stoof of stoom het witloof gaar en druk overtollig vocht eruit. Wikkel elk stronkje in een plak ham. Maak een bechamelsaus van boter, bloem en melk, roer de helft van de kaas erdoor en kruid met nootmuskaat. Leg het witloof in een ovenschaal, lepel de saus erover, bestrooi met de rest van de kaas en gratineer tot alles borrelt en kleurt.