Gebakken vijgen met geitenkaas en radicchio

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Warme vijgen en zachte geitenkaas, gecombineerd met de lichte bitterheid van radicchio, zorgen voor een seizoensgebonden en verfijnd voorgerecht.

Aantal personen: 6 personen

Bereidingstijd: 40 min

Ingrediënten

• Verse vijgen – 12
• Zachte geitenkaas – 150 g
• Radicchio – 1 krop
• Honing – 2 el
• Olijfolie – 1 el
• Zwarte peper – naar smaak
• Zout – naar smaak

Bereidingswijze

1. Halveer de vijgen en leg ze in een ovenschaal met op elke helft een beetje geitenkaas.
2. Besprenkel met olijfolie en bak tot de vijgen zacht worden en de kaas warm en romig is.
3. Verdeel de radicchio over de borden en kruid licht.
4. Leg de warme vijgen erop en werk vlak voor het serveren af met honing en zwarte peper. Zo krijg je een mooi spel van warm, fris, zoet en bitter.