Noordernieuws.be Nieuwsmagazine van de Noorderkempen
Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina
Snel klaar, vol smaak en heerlijk geurig: gebakken knoflookchampignons zijn zo’n warm voorgerecht waarbij je automatisch nog een stukje brood pakt om de saus op te deppen.
Aantal personen: 4 personen
Bereidingstijd: 15 min
Ingrediënten
- Kastanjechampignons of gewone champignons – 400 g
- Knoflook – 1 teen
- Olijfolie – 2 el
- Droge sherry – 2 el
- Peterselie – 1 klein handje
- Zout en zwarte peper – naar smaak
Bereidingswijze
1. Maak de champignons schoon en snij grotere exemplaren in vieren.
2. Bak ze op vrij hoog vuur in de olijfolie zodat ze mooi kleuren en niet gaan koken in hun eigen vocht.
3. Voeg de knoflook toe, kruid licht en bak nog even verder zodat de geur goed loskomt.
4. Blus af met de sherry, laat kort inkoken en roer er op het einde de peterselie door. Serveer heet, liefst met brood erbij.