Gado-gado

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Een warme groentesalade met pindasaus brengt frisheid en romige pit naar een rijsttafel vol rijke vleessoorten en gebakken bijgerechten.

Aantal personen: 4 personen

Bereidingstijd: 40 min

Ingrediënten

• Witte kool – 200 g
• Sperziebonen – 200 g
• Taugé – 150 g
• Aardappelen – 300 g
• Gekookte eieren – 4
• Tofu – 200 g
• Pindasaus – 300 ml
• Kroepoek – 80 g

Bereidingswijze

Kook of stoom de kool, boontjes en aardappelen tot ze net gaar zijn en blancheer de taugé heel kort.
Bak of rooster de tofu en halveer de gekookte eieren.
Verdeel de groenten, tofu, aardappelen en eieren over een schaal of ondiepe kommen.
Verwarm de pindasaus en lepel die er vlak voor het serveren overheen, werk daarna af met kroepoek.