Frikadel pan

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Frikadel pan is een vertrouwd Indisch-Nederlands gerecht met huiselijke smaken. Hartige ovengehaktrol met kruiden en ketjap, vertrouwd, troostrijk en makkelijk in plakjes te snijden voor snack of buffet. Het recept past goed bij een doordeweekse maaltijd, maar ook als onderdeel van een uitgebreidere rijsttafel.

Waarom is frikadel pan zo geliefd?

De kracht van frikadel pan zit in de combinatie van vertrouwde ingrediënten en de warme Indische smaakrichting. Het gerecht hoeft niet ingewikkeld te zijn om toch rijk te smaken. Let vooral op de balans tussen zout, zoet, kruidig en fris, en serveer er iets knapperigs of zuurs bij wanneer de saus of basis wat voller is.

Aantal personen: 4 personen

Bereidingstijd: 90 min

Ingrediënten

• Rundergehakt – 500 g
• Eieren – 2
• Paneermeel – 75 g
• Ui – 1
• Knoflookteen – 1
• Ketjap manis – 2 el
• Nootmuskaat – 1 snuf
• Zout en peper – naar smaak

Bereidingswijze

STAP 1
Meng het gehakt met eieren, paneermeel, ui, knoflook en kruiden.

STAP 2
Voeg de ketjap toe en kneed alles goed door.

STAP 3
Vorm een rol of druk het mengsel in een bakvorm.

STAP 4
Bak gaar en mooi bruin in de oven.

STAP 5
Laat even rusten en snijd daarna in plakken.