Noordernieuws.be Nieuwsmagazine van de Noorderkempen
Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina
Belgisch gekruide filet américain, vers aangemaakt en goed gekoeld geserveerd.
Aantal personen: 4 personen
Bereidingstijd: 20 min
Ingrediënten
- zeer vers rundvlees, fijngehakt – 500 g
- eidooier – 1
- mayonaise – 2 el
- kappertjes – 1 el, fijngehakt
- sjalot – 1, zeer fijngehakt
- peterselie – 1 el, fijngehakt
- mosterd – 1 tl
- Worcestersaus – 1 tl
- Tabasco – enkele druppels
- citroensap – 1 tl
- zout – naar smaak
- zwarte peper – naar smaak
Bereidingswijze
1. Zorg dat alle ingrediënten goed gekoeld zijn voordat je begint.
2. Meng het fijngehakte rundvlees met eidooier, mayonaise, kappertjes, sjalot, peterselie, mosterd, Worcestersaus, Tabasco en citroensap.
3. Breng op smaak met zout en peper en proef voorzichtig na.
4. Vorm of schep de filet américain op koude borden.
5. Zet eventueel nog kort terug in de koelkast voor het serveren.
6. Serveer met frieten, toast of augurk.