Filet américain in brasseriestijl

Name: Filet américain in brasseriestijl
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 personen
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 300 g Gemalen rundvlees, zeer vers; 2 tl Dijonmosterd; 3 tl Gehakte peterselie; 1 Sjalot; 1 tl Mayonaise; 1 Eidooier; 1 tl Kappertjes; 1 el Worcestersaus; 1/3 tl Zout; naar smaak Zwarte peper

2 weken geleden

Mijn weekmenu

Mijn favorieten

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Een snelle, klassieke brasserieversie met gemalen rundvlees, Dijonmosterd, een beetje mayonaise en kappertjes die pas op het einde worden toegevoegd zodat de textuur levendig blijft.

Aantal personen: 2 personen

Bereidingstijd: 20 min

Ingrediënten

Gemalen rundvlees, zeer vers – 300 g
Dijonmosterd – 2 tl
Gehakte peterselie – 3 tl
Sjalot – 1
Mayonaise – 1 tl
Eidooier – 1
Kappertjes – 1 tl
Worcestersaus – 1 el
Zout – 1/3 tl
Zwarte peper – naar smaak

Bereidingswijze

1. Pel de sjalot en hak ze heel fijn.
2. Doe het rundvlees in een kom met de eidooier, mosterd, sjalot, mayonaise, peterselie en Worcestersaus.
3. Breng op smaak met zout en zwarte peper en meng alles goed met een vork.
4. Schep de kappertjes er pas op het einde door zodat ze nog wat beet houden.
5. Serveer meteen, goed koud, met toast, sla of friet als je wilt.