Fasoliyyeh bi z-zayt (Syrische sperziebonen met olijfolie)

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Voor Fasoliyyeh bi z-zayt (Syrische sperziebonen met olijfolie) draait alles om balans tussen hoofdingrediënt, kruiding en bereiding. Fasoliyyeh bi z-zayt (Syrische sperziebonen met olijfolie) is een smaakvol gerecht met green beans en cilantro. Een fijne keuze wanneer je iets huiselijks en royaals op tafel wilt zetten, met diepte van knoflook. De extra uitleg geeft houvast bij smaak, herkomst en serveermoment.

Wat maakt dit recept de moeite waard?

Fasoliyyeh bi z-zayt (Syrische sperziebonen met olijfolie) krijgt karakter door een duidelijke combinatie van ingrediënten en smaakrichting. Fasoliyyeh bi z-zayt (Syrische sperziebonen met olijfolie) is een smaakvol gerecht met green beans en cilantro. Een fijne keuze. Daardoor blijft het herkenbaar, maar voelt het toch interessanter dan een standaard doordeweekse maaltijd.

Bereidingstijd: 30 min

Ingrediënten

• sperziebonen – 450 g
• olijfolie – 60 ml
• zout – naar smaak
• knoflook – 1 teentje
• verse koriander – 15 g

Bereidingswijze

Doe de sperziebonen in een grote pan en besprenkel met olijfolie. Breng op smaak met zout en doe het deksel op de pan.
Laat de bonen op middelhoog tot hoog vuur garen en roer af en toe om. Volgens de Syrische manier mogen de bonen vrij gaar worden en zelfs licht bruin verkleuren.
Voeg de koriander en knoflook toe en bak nog kort mee, tot de koriander begint te slinken.
Serveer als hoofdgerecht met warm pitabrood om erin te dippen, of geef het als bijgerecht.