Escovitch-vis

Name: Escovitch-vis
Cuisine: Jamaicaans
Ingredients: 2 pond Rode snapper; 1/2 kopje Plantaardige olie; 1 teentje geschild gekneusd Knoflook; 1/2 tl Gember; 2 takjes Tijm; 1 Laurierblad; 0.5 Rode paprika; 0.5 Gele paprika; 1 in plakjes Ui; 1 fijngehakt Wortelen; 1 el Suiker; 1/2 tl Piment; 1 tl Worcestershiresaus; 1 Scotch bonnet-peper; 1 Limoen; 3/4 kopje Moutazijn; snufje Peper

5 dagen geleden

0 likes

Mijn favorieten

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Jamaicaanse gebakken vis met een pittig-zuur accent van ingelegde groenten en kruiden.

Bereidingstijd: 120+ min

Ingrediënten

Rode snapper – 2 pond
Plantaardige olie – 1/2 kopje
Knoflook – 1 teentje geschild gekneusd
Gember – 1/2 tl
Tijm – 2 takjes
Laurierblad – 1
Rode paprika – 0.5
Gele paprika – 0.5
Ui – 1 in plakjes
Wortelen – 1 fijngehakt
Suiker – 1 el
Piment – 1/2 tl
Worcestershiresaus – 1 tl
Scotch bonnet-peper – 1
Limoen – 1
Moutazijn – 3/4 kopje
Peper – snufje

Bereidingswijze

Kruid en bak of frituur de vis tot hij gaar is. Maak apart een pittige dressing of marinade van azijn, ui, wortel, paprika en kruiden. Lepel die over de vis en laat de smaken kort intrekken. Serveer warm of lauwwarm.