Empanadillas met tonijn

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Kleine deeghapjes gevuld met tonijn, tomaat en ei zijn krokant, hartig en makkelijk rond te geven als stevige tapas.

Aantal personen: 6 personen

Bereidingstijd: 40 min

Ingrediënten

• empanadilladeeg of ronde plakjes bladerdeeg – 12
• tonijn uit blik – 200 g, uitgelekt
• ui – 1 kleine, fijngehakt
• tomatensaus – 120 g
• hardgekookt ei – 1, gehakt
• geroosterde rode paprika – 80 g, gehakt
• olijfolie – 1 el
• ei – 1, losgeklopt
• zout – naar smaak
• zwarte peper – naar smaak

Bereidingswijze

STAP 1
Verhit de olijfolie en fruit de ui 4 minuten tot hij zacht is. Voeg de tomatensaus toe en laat nog 2 minuten meekoken zodat de vulling iets indikt.
STAP 2
Neem de pan van het vuur en roer de tonijn, het gehakte hardgekookte ei en de geroosterde paprika erdoor. Breng op smaak met zout en peper en laat de vulling afkoelen.
STAP 3
Leg op elk deegplakje een lepel vulling in het midden en laat rondom een vrije rand over.
STAP 4
Vouw het deeg dicht tot halve maantjes, druk de randen stevig aan met een vork en bestrijk de bovenkant met losgeklopt ei.
STAP 5
Bak 18 tot 20 minuten op 200 graden Celsius tot de empanadillas krokant en goudbruin zijn. Laat ze 5 minuten staan voor het serveren.