Eenpans-orzo met tomaat

Name: Eenpans-orzo met tomaat
Yield: 4 personen
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 2 el olijfolie; 1, gesnipperd rode ui; 2 tenen, gehakt knoflook; 300 g orzo; 400 g tomatenblokjes; 700 ml groentebouillon; 200 g cherrytomaten; 50 g, geraspt Parmezaanse kaas; 125 g, in stukken gescheurd mozzarella; 2 el, fijngehakt verse peterselie; naar smaak zout; naar smaak zwarte peper

5 dagen geleden

0 likes

Mijn favorieten

Nederlands | View this recipe in English | Terug naar alle recepten | Bekijk de Engelse receptenpagina

Deze eenpans-orzo met tomaat is het soort gerecht dat een drukke avond redt. Alles gaart in dezelfde pan, de saus smaakt rijk en hartig, en je houdt er nauwelijks afwas aan over, wat altijd mooi meegenomen is.

Aantal personen: 4 personen

Ingrediënten

olijfolie – 2 el
rode ui – 1, gesnipperd
knoflook – 2 tenen, gehakt
orzo – 300 g
tomatenblokjes – 400 g
groentebouillon – 700 ml
cherrytomaten – 200 g
Parmezaanse kaas – 50 g, geraspt
mozzarella – 125 g, in stukken gescheurd
verse peterselie – 2 el, fijngehakt
zout – naar smaak
zwarte peper – naar smaak

Bereidingswijze

STAP 1
Verhit de olie en fruit de ui zacht, voeg daarna de knoflook toe.
STAP 2
Doe de orzo, tomatenblokjes en bouillon in de pan en breng rustig aan de kook.
STAP 3
Roer regelmatig zodat de pasta gelijkmatig gaart en tegelijk een romige structuur krijgt.
STAP 4
Voeg de cherrytomaten tegen het einde toe, zodat ze zachter worden maar nog wat vorm houden.
STAP 5
Werk af met Parmezaanse kaas, mozzarella en peterselie, kruid naar smaak en serveer terwijl de kaas nog mooi smelt.